カテゴリ:塩作り( 1 )


DIYで塩作り(修正版) 11月9日(土) …はれ…

前回は 鉄の平釜からサビが出たので こんどはステンレスの鍋で塩作り
a0146070_6123234.jpg
だいたい要領はつかめた …
a0146070_6142673.jpg
燃やせ もやせ モヤセ …
a0146070_615253.jpg
ポリ容器一杯分(18リッター)の海水が お鍋半分(約2リッター?)くらいに煮詰まったら コーヒーフィルターで硫酸カルシューム(石膏の成分)を漉し取ります
沸騰させて煮詰めるので どうしても飴色になります … 簡単に言えばコゲですね
a0146070_6321319.jpg
仕上げは 薪ストーブの上で コトコトと慎重に緩やかに
a0146070_6323718.jpg

表面にキラキラした塩が浮かび上がり 結晶化すると鍋の底に沈みます … それを金網ですくい取り
a0146070_6335217.jpg
鉄鍋で 炒って乾燥させて
a0146070_643384.jpg
出来上がり!

なるべく低音 … 60度以下で濃縮させる方法があれば良いですね  
[PR]

by mmnkdnmt | 2013-11-09 07:05 | 塩作り
line

中国山地の奥深く山暮らししている夫婦からの便りです。ちょっと変わって面白い暮らしぶりですよ。皆さんに知ってもらいたくて・・・カケス(ジェイ)のように、姿は見えないけど、ギャーギャー言うよ!!!


by ジェイ倶楽部の丁稚
line
カレンダー
S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31